Oliwa z oliwek zwana była przez Homera "złotym płynem".
Jako główne właściwości prozdrowotne oliwy z oliwek wymienia się: przeciwdziałanie chorobom serca i nowotworom, obniżanie poziomu cholesterolu i ciśnienia oraz zmniejszanie ryzyka wystąpienia choroby wieńcowej.
Oliwa z oliwek wpływa także na zdrowy i piękny wygląd skóry: nawilża ją, chroni i odmładza. Stanowi znakomite uzupełnienie każdej zdrowej diety.